tournedos Bedeutung / tournedos Übersetzung:
Filet-of-Steak-Gericht, 1877, von Französisch, von Tourner “zu drehen” (siehe Turn (v.)) + dos “zurück” (siehe Dossier). Laut französischen Etymologen “so genannt, weil das Gericht traditionell nicht auf den Tisch gelegt wird, sondern hinter den Rücken der Gäste geleitet wird” [Oed, 1989]. Aber es gibt andere Theorien.