sirloin Bedeutung / sirloin Übersetzung:
Anfang 15c., Surloine, Shurleyne, Surloyne, ein Schnitt von Rindfleisch von 16c. spezifisch als oberer Teil der Lende aus französischer Surlonge identifiziert, buchstäblich “oberer Teil der Lende”, von Sur “Over, Oben” (siehe SUR-) + LONGE “Lenden”, aus der alten französischen Loage (siehe Lende).